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冬季,天气寒冷,此时吃火锅的热情更为高涨;诸如羊肉、牛肉等滋补的肉类食材都可以添加到火锅中,以便满足不同人的需要。
但这些温补的食材通过火锅这种烹调方式后,吃起来特别容易上火,因此就出现了“爱火锅又恨火锅”的人群。什么样的食材让你吃完火锅不上火。
推荐一:白木耳
白木耳,一向被视为名贵的营养滋补佳品,尤其是野生白木耳,其营养价值更高。它所含的银耳多糖,有增强人体免疫力,加强白细胞的吞噬能力,兴奋造血机能等作用。银耳能使溶菌酶的活力显著提高,促进杀菌功能。如果真的要从食物中补充胶原蛋白,白木耳比猪皮、鸡爪好得多,因为动物来源的必需胺基酸不够完整,且易摄取到多余油脂。