冬季，天气寒冷，此时吃火锅的热情更为高涨;诸如羊肉、牛肉等滋补的肉类食材都可以添加到火锅中，以便满足不同人的需要。
但这些温补的食材通过火锅这种烹调方式后，吃起来特别容易上火，因此就出现了“爱火锅又恨火锅”的人群。什么样的食材让你吃完火锅不上火。
推荐一：白木耳
白木耳，一向被视为名贵的营养滋补佳品，尤其是野生白木耳，其营养价值更高。它所含的银耳多糖，有增强人体免疫力，加强白细胞的吞噬能力，兴奋造血机能等作用。银耳能使溶菌酶的活力显著提高，促进杀菌功能。如果真的要从食物中补充胶原蛋白，白木耳比猪皮、鸡爪好得多，因为动物来源的必需胺基酸不够完整，且易摄取到多余油脂。
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